Recept: Velikonoční nádivka s kopřivami – suroviny. 7 ks housek. 250 g uzeného masa. 6 vajíček. 150 ml mléka. miska čerstvých kopřiv (asi 4 hrsti) 2 jarní cibulky. špetka soli, pepře a muškátového oříšku dle chuti. máslo na vymazání a strouhanka na vysypání formy.
2. Když jsou brambory měkké (mohou být i rozvařené), tak je zcedíme a rozšťoucháme. Necháme je trochu vychladnout. 3. Poté do brambor přidáme vajíčka a hrubou mouk u (těsto již nesolím, dávám víc soli k bramborám). Vypracujeme hladké těsto a dle potřeby můžete ještě podsypat moukou. 4. Hotové těsto rozdělím na

Křenová omáčka podle Kluků v akci. Křen je prostě takový malý zázrak, tak se pojďme pustit do vaření křenové omáčky. K její přípravě budete potřebovat 150 g másla, 3 střední cibule, 80 g hladké mouky, 800 ml masového vývaru, 200 ml smetany, 100 g čerstvého křenu, mletý bílý pepř a sůl. Nakrájejte si cibuli

Tvarování a vaření knedlíků. Knedlíky tvarujeme buď kulaté nebo jako šišku. Vaříme je ve větším množství osolené vody nebo v páře. U jemných knedlíků použijeme látkový ubrousek, v kterém těsto vaříme, aby se nerozpadlo a neoslizlo. Místo ubrousku se v poslední době s úspěchem prosazuje fresh fólie. Také Hotovou hrachovou kaši zakryjeme poklicí, aby nevychladla. Na pánev dáme přibližně 2 PL oleje. Nejdříve osmahneme volské oko, vyndáme ho, opečeme plátek uzeného a párek. Dáme stranou a nakonec osmažíme dozlatova nakrájenou cibuli. Hrachovou kaši na talíři posypeme cibulkou, přidáme opečené maso, párek a kyselou okurku.

Do rozmačkaných brambor vmícháme vejce a kostky chleba, libeček a špetku soli, přidáme mouku podle potřeby a vypracujeme do pevného těsta. Ve větším hrnci si dáme vařit osolenou vodu. Z hotového těsta tvarujeme lžící knedlíky, které vaříme v mírně vroucí vodě pod pokličkou cca 10-12 minut.

GPif. 357 462 349 302 232 495 72 123 49

bramborové knedlíky s uzeným kluci v akci